“雪龍2”號(hào)極地科考船正式開(kāi)啟了中國(guó)第39次南極考察之行。10月31日,“雪龍”號(hào)緊跟“雪龍2”號(hào)極地科考船,也駛出位于上海的中國(guó)極地研究中心國(guó)內(nèi)基地碼頭。“雙龍”再探極,隨船同行的不但有科考隊(duì)員們,還有東航食品的大廚們。

從1999年第15次南極科考隊(duì)開(kāi)始,東航食品旗下上海東方航空食品有限公司、上海東航美心食品有限公司等多家東航食品企業(yè),就與極地科考結(jié)下了不解之緣,據(jù)介紹,目前東航食品已經(jīng)連續(xù)22年參與極地餐飲保障服務(wù)。國(guó)內(nèi)航食企業(yè)眾多,為何東航食品能連續(xù)22年參與極地餐飲保障服務(wù)?由于南極的嚴(yán)峻條件和科考隊(duì)員用餐的特殊性,只有嚴(yán)格的航空配餐標(biāo)準(zhǔn),才能滿足南極科考隊(duì)的長(zhǎng)期飲食要求,此外,南大洋上,常年西風(fēng)勁吹,卷起巨浪,還常常連續(xù)遭遇多個(gè)氣旋,即使是每年走極地的船員們都難免暈船,對(duì)餐飲保障服務(wù)人員們來(lái)說(shuō)更是嚴(yán)峻考驗(yàn)。不管是企業(yè)資質(zhì)還是人員素質(zhì),東航食品都獨(dú)具優(yōu)勢(shì)。

作為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的專業(yè)航空配餐企業(yè),東航食品不但早已通過(guò)國(guó)內(nèi)外餐食質(zhì)量認(rèn)證,還多次在國(guó)內(nèi)外航空配餐服務(wù)評(píng)比中獲得殊榮,為了讓極地科考隊(duì)員們都能吃到合口又營(yíng)養(yǎng)的食物,東航食品的工作人員通過(guò)精心摸索已經(jīng)設(shè)計(jì)出一套符合南極科考人員飲食要求的營(yíng)養(yǎng)菜譜,有效保證了科考隊(duì)員日常生活的營(yíng)養(yǎng)均衡。而且,東航食品對(duì)于每批次南極科考后勤保障崗位的隊(duì)員遴選,過(guò)程和標(biāo)準(zhǔn)都相當(dāng)嚴(yán)苛,只有符合條件的預(yù)選隊(duì)員,才有資格參與極地餐食保障服務(wù)。

連續(xù)22年為中國(guó)南極科考隊(duì)烹飪“極地美食”,既是對(duì)東航食品品質(zhì)服務(wù)的高度認(rèn)可,也是對(duì)東航服務(wù)精神的高度認(rèn)可。為科考隊(duì)員們打造“舌尖上的南極”,東航食品為中國(guó)極地科考事業(yè)做出了巨大貢獻(xiàn)。

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