2021年9月11日，中國乳制品工業協會第二十七次年會在杭州召開，本次年會是由中國乳制品工業協會、國際乳品聯合會中國國家委員會(CNCIDF)聯合舉辦。中國乳制品工業協會組織評選了2021年度中國乳業科技系列獎項，其中的獎項包括技術發明獎和技術進步獎，并于第二十七屆年會期間舉辦了頒獎儀式。在本次評選中，光明乳業參評項目《新型含顆粒巴氏殺菌熱處理風味發酵乳制備技術》獲得了技術發明特等獎。

技術發明獎旨在相關科學技術和生產活動中，運用科學技術知識做出產品、工藝、材料及其系統等科學發明，帶動該領域技術的發展，促進了產業結構的變革，創造了經濟效益或社會效益。而光明乳業目前擁有“乳業生物技術國家重點實驗室”、“國家乳品加工技術研發分中心”、“國家級企業技術中心”和“上海乳業生物工程技術研究中心”四大國家級科技平臺。其中，“乳業生物技術國家重點實驗室”更是被國家科技部評估為“優秀類企業國家重點實驗室”，已申請發明專利900余項，授權中國發明專利400余項，光明乳業成為了行業內國際發明專利和國家級、省部級科技獎名列前茅的乳制品企業。

作為常溫酸奶首創品牌，光明乳業積極推動常溫酸奶創新，系統研究了常溫果粒酸奶顆粒特性、顆粒殺菌完整性和感官變化、果粒與酸奶基料混合后對于產品體系穩定性的影響，以及果粒分布均勻性等內容，該項目獲得多項國家發明專利。基于項目技術，光明乳業開發了添加完整水果顆粒的常溫風味發酵乳，莫斯利安甄選果粒系列風味發酵乳，以及國內首個甜品系列常溫風味發酵乳，莫斯利安星廚甜品系列風味發酵乳等多個發酵乳新品，其中星廚甜品系列還曾榮獲2020年度蒙特獎金獎。

基于強大的研發力量，光明乳業在“領鮮”路上也始終追求卓越，由光明乳業率先提出的75℃15秒巴氏殺菌工藝現已成為業內普遍接受的新鮮牛奶黃金準則。光明乳業還在光明優倍鮮牛奶包裝上標注免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶、α-乳白蛋白和β-乳球蛋白五項活性指標，致力于不斷推動國內鮮奶市場更高標準的出爐。

在開幕式上，光明乳業黨委書記、董事長濮韶華發表了主題演講。他表示，新鮮才是一杯好牛奶的靈魂，作為中國乳制品行業“新鮮”的建設者與倡導者，光明乳業率先完成了巴氏奶從85°C到75°C的殺菌工藝升級，更大程度保留了生牛乳中的活性營養物質。

光明乳業在今年迎來了歷史的110周年，光明品牌的70周年，在“新發展格局”下，光明乳業堅持新鮮戰略的同時加快數字化、智能化轉型步伐促進全產業鏈各環節協調發展，聚焦科技強乳、創新引領推動奶業現代化進程。現如今，光明乳業已逐步形成了從奶源、生產、物流、銷售，再到消費者溝通的全產業鏈數字化體系，運用數字技術全方位、全角度、全鏈條進行賦能提升，支撐更大生態體系中的數字化應用。同時，光明乳業聚焦乳品營養與健康，瞄準世界乳業科技前沿，不斷通過科技創新賦能自身及乳業高質量發展，創造了一個又一個“行業記錄”。

科技強乳，光明未來。光明乳業肩負百年乳企責任，在深耕新鮮戰略保障世界級品質的同時深入貫徹新發展理念，立足國內大循環，促進“雙循環”，以國民健康事業為己任，為中國成為奶業強國貢獻光明力量，向著“做中國最好的乳制品企業”的目標而不斷邁進。

(新媒體責編：syhz0808)