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    收藏獨家時光紀念|傲百年高粱酒之“大泉源酒坊傳統釀造技藝”

    我們總是仰望星辰,但星辰也不過是宇宙的塵埃。讓它們真正閃耀的,是短暫的生命于漫長時光里織就的文明。穿越千年時光,聆聽傲百年高粱酒中——酒與文明交織的故事……時光倒回四百年,清太祖努爾哈赤意氣風發,率領建州女真部落東征西討統一了整個滿洲,并于公元1616年建立起史稱為“后金”的新王朝。

    1616年也是大泉源酒坊的創始元年,清太祖努爾哈赤來到大泉源,將大泉源燒鍋定為其“御用燒鍋”,造就了東北歷史最悠久的白酒品牌之一。黑土糧倉,優質天然礦泉,百年以上的古地窖,原藏的酒海文物貯藏方式,讓釀出的純糧美酒名甲一方,被譽為“關東第一燒”。

    民國時期,大泉源酒坊傳承融合了滿漢釀酒技藝——將東北燒酒的熱烈與山西汾酒的清雅和諧融為一體,風格非常典型。因而釀造技藝被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄,也被中國歷史文化名酒評選委員會評為“中國歷史文化名酒”。

    在中歷史上,滿族是一個富有傳奇色彩的民族。于東北的“白山黑水”之間崛起,建立了后金(1616)和大清(1636)政權,并在數百年的時間里統治中國。在滿族文化中,黑色是力量的象征——傲百年高粱酒以玄黑為底,賦予味蕾的深度;以韶華為匙,淬煉金色流光!

    (新媒體責編:pl0902)

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