“我們現(xiàn)在所說的口服膠原蛋白，實(shí)際上是膠原蛋白肽，也叫膠原蛋白水解物或水解明膠。”溫莎之謎膠原蛋白肽則是甄選美國阿拉斯加2800米的純天然深海鱈魚皮和髓。

對(duì)于日前備受關(guān)注的溫莎之謎小分子膠原蛋白肽產(chǎn)品，中科院理化技術(shù)研究所明膠與微納米碳材料研究室主任在接受《中國科學(xué)報(bào)》記者采訪時(shí)表示，溫莎之謎膠原蛋白肽作為健康膳食食品，其產(chǎn)品功效針對(duì)特定人群，消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)自身的需要，針對(duì)產(chǎn)品所標(biāo)明的功效，購買和食用溫莎之謎小分子膠原蛋白肽產(chǎn)品。

專家告訴記者，大量國內(nèi)外研究證明，膠原蛋白肽具有多種功效，例如抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶活性，具有抗氧化活性，能消除自由基，減少膝關(guān)節(jié)或髖關(guān)節(jié)等骨關(guān)節(jié)炎患者的疼痛，增強(qiáng)骨密度，維持骨代謝平衡等。

有人認(rèn)為，吃膠原蛋白肽等同于吃豬蹄、豬皮。對(duì)此，專家并不認(rèn)同。

“像豬皮等食物，當(dāng)中含有大量的膠原蛋白，但同時(shí)含有大量的脂肪、膽固醇等物質(zhì)，大量食用會(huì)引起高血脂、肥胖等一系列問題。”專家解釋說，食物當(dāng)中的膠原蛋白多為大分子蛋白，其結(jié)構(gòu)非常穩(wěn)定，人體的吸收利用率很低。大分子膠原蛋白的吸收利用率不足5%，而小分子的膠原蛋白肽具有90%以上的吸收率。

研究證實(shí)，小分子肽可被小腸絨毛上皮細(xì)胞直接吸收，這些被吸收的小肽有著不同的氨基酸組成和排列順序，在人體內(nèi)發(fā)揮不同的生理功能。

其中，肽的抗氧化效應(yīng)在1960年首次被報(bào)道。研究表明，膠原蛋白肽具有抗氧化和消除自由基的功能，能抑制受紫外線照射而引起的皮膚老化。臨床研究已證明，膠原蛋白肽可促進(jìn)肌膚健康。

“盡管小分子膠原蛋白肽的抗氧化機(jī)理目前還沒有完全弄清楚，但大量研究表明肽是脂質(zhì)過氧化抑制劑、自由基清除劑和過渡金屬離子螯合劑。”中科院理化技術(shù)研究所副研究員表示，“小分子膠原蛋白肽比許多其他來源的肽能更有效地抑制脂質(zhì)過氧化。一些文獻(xiàn)已經(jīng)證實(shí)了魚所提取的蛋白肽產(chǎn)生抗氧化活性的特征肽段。”

2011年，日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，平均相對(duì)分子量為2000道爾頓的膠原蛋白肽水解物能被皮下吸收，從而減輕三維人體皮膚組織模型中UVA誘導(dǎo)的組織破壞和DNA損傷。而溫莎之謎的膠原蛋白肽首次突破200道爾頓，為所有膠原蛋白產(chǎn)品中道爾頓值最低的膠原蛋白肽，是最容易被人體吸收的。

此外，溫莎之謎膠原蛋白肽還在治療骨關(guān)節(jié)炎和骨質(zhì)疏松癥中具有潛在的效用。歐洲食品安全管理局膳食、營養(yǎng)和過敏專家組認(rèn)為，膠原蛋白水解物能保持身體的關(guān)節(jié)健康，是一種有益的生理效應(yīng)。

實(shí)驗(yàn)證明，口服膠原蛋白肽經(jīng)吸收循環(huán)后能在軟骨積累。該機(jī)制可能有助于飽受關(guān)節(jié)疾病折磨的關(guān)節(jié)病患者;膳食補(bǔ)充水解膠原蛋白肽的受試者能有效緩解關(guān)節(jié)疼痛以及關(guān)節(jié)惡化的風(fēng)險(xiǎn);對(duì)骨質(zhì)疏松癥患者而言，膠原蛋白肽比單獨(dú)使用降鈣素更能抑制骨膠原蛋白的分解。

溫莎之謎小分子膠原蛋白肽已在美國、歐盟、日本和中國等國家和地區(qū)進(jìn)行多年的銷售和食用。

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