(通訊員：關(guān)姍 葉學(xué)梅)“師傅，今天做的月餅又供不應(yīng)求!連廣州來的列車員也說好吃呢!”2022年9月10日15時(shí)，孫斌華興奮地在電話里向師傅任戩匯報(bào)著今天的工作成績(jī)。“辛苦你啦!”任師傅對(duì)這個(gè)徒弟既感激又心疼。節(jié)前，孫斌華主動(dòng)提出來“中秋”節(jié)她當(dāng)班，讓經(jīng)常加班加點(diǎn)的師傅好好休息一下，過好在崗的最后一個(gè)中秋節(jié)。

孫斌華是蘭州局集團(tuán)公司銀川房建公寓段銀川公寓車間的一名廚師，自2007年起就跟著師傅任戩學(xué)習(xí)廚藝，一晃就是15年。這些年，孫斌華從最初的烹飪愛好者，成長為一名和面、壓面、發(fā)面技術(shù)樣樣精通，制作饅頭、油餅、包子、糕點(diǎn)、主食花樣三十多個(gè)品種各個(gè)拿手的白案大師傅，這里面除了自己勤學(xué)苦練，離不開任師傅的精心傳授。想當(dāng)初剛跟著任師傅學(xué)習(xí)廚藝的時(shí)候，孫斌華最怵的就是師傅的暴脾氣。只要進(jìn)了廚房，師傅要求嚴(yán)格到苛刻的地步，稍有不對(duì)，就會(huì)挨罵，聰明有眼里見兒的孫斌華算是挨罵最少的。師傅之所以對(duì)這個(gè)徒弟有些“偏愛”，也是因?yàn)閷O斌華愛琢磨，肯吃苦，有自己年輕時(shí)的樣子。“師傅每天7點(diǎn)鐘來對(duì)堿，我就6點(diǎn)半到，先把堿對(duì)好，等師傅來看合不合適。”孫斌華回憶著說：“對(duì)堿是蒸饅頭的關(guān)鍵，要通過聞酸味、嘗味道來調(diào)整對(duì)堿的比例。”一次次的嘗試和失敗并沒有讓孫斌華打退堂鼓，反而激發(fā)了她的斗志。“我一邊用師傅的方法，一邊從網(wǎng)上查找這方面的資料，并在實(shí)踐中將兩者融合運(yùn)用。當(dāng)看到自己蒸出來的饅頭也個(gè)個(gè)漂亮?xí)r，甭提有多高興了。”孫斌華回憶起當(dāng)初的情景依然是那么激動(dòng)。

師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行靠個(gè)人。愛鉆研的孫斌華在實(shí)踐中不斷地琢磨和嘗試，業(yè)務(wù)水平突飛猛進(jìn)。2020年，她參加集團(tuán)公司機(jī)務(wù)系統(tǒng)炊事員技術(shù)比武，取得了白案組第三名的好成績(jī)。師傅看在眼里,喜在心里,有意把自己的一些”絕活”傳授給她。銀川公寓黨內(nèi)品牌“銀寓饅頭”在孫斌華那里就得到了傳承,味道從未改變，乘務(wù)員爭(zhēng)相購買，他們把銀寓饅頭帶到了青島，廣州，鄭州，甚至寄到了國外。

孫斌華把對(duì)師傅的感激之情記在心里。工作中給師傅端茶倒水，讓師傅多休息，自己多干活,用點(diǎn)滴的關(guān)心和照顧回報(bào)師恩。“當(dāng)初師傅傾心傳授我們經(jīng)驗(yàn)，對(duì)待我們像對(duì)待自己孩子一樣。現(xiàn)在我們都出徒、出息了，更不能有負(fù)師恩。”說起師傅，孫斌華除了感恩，更多的是敬佩。

師傅廚藝高，徒弟滿天下。任戩的一個(gè)徒弟王玉吉就曾獲國際青年烹飪大賽銀獎(jiǎng)。有些徒弟開了店，多次邀請(qǐng)任師傅去自己的店里工作，但他卻不為所動(dòng)。“一萬多的工資雖然比我現(xiàn)在的收入多一倍，但不長久。再說我對(duì)鐵路有感情，對(duì)乘務(wù)員有感情，在這干了一輩子了，已經(jīng)離不開了!”孫斌華知道，師傅是舍不得這個(gè)傾注了他畢生精力和所愛的崗位，舍不得這份情誼。明年5月，任師傅就要光榮退休了，在這里，他收獲的不僅僅是“技術(shù)能手”“十佳服務(wù)明星”“最美職工”等各種獎(jiǎng)狀和贊譽(yù)，還見證了徒弟們的成長成才，感受到了用心傳承，真誠服務(wù)的價(jià)值。

“師傅，我做了無糖月餅，下班后給您二老送過去。”“好嘞。我讓師母給你們一家炒上幾個(gè)拿手好菜，咱們一起過中秋。”掛上電話，孫斌華又撥通了一個(gè)號(hào)碼，電話里，她婉言謝絕了一家蛋糕店老板的高薪聘請(qǐng)。“我要把手藝傳承下去，像師傅一樣。”孫斌華對(duì)自己的這個(gè)決定一點(diǎn)兒也不后悔。

“中秋”那晚，乘務(wù)員們?nèi)�三兩兩地走出乘�?wù)員公寓，在月光的陪伴下，奔赴各大車站、各次列車。他們有的人會(huì)隨身帶上兩塊兒公寓師傅們做的月餅，吃起來有家的味道。

作為千千萬萬鐵路人中最普通的成員，任戩和孫斌華在中秋節(jié)這個(gè)特殊的節(jié)日里演繹著師徒情，帶著鐵路人獨(dú)有的敬業(yè)、執(zhí)著、堅(jiān)定和對(duì)鐵路事業(yè)的熱愛。

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