近日，由《湖北省文化遺產(chǎn)保護(hù)與研究工作》編輯部、八省市八所高校、社團(tuán)的專家學(xué)者與媒體記者組成的湖北茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研組，到湖北省恩施土家族苗族自治州利川縣，開(kāi)展“楚茶五彩錄”湖北茶企調(diào)研活動(dòng)。

 

調(diào)研組一行人，參觀考察了利川星斗山紅茶有限責(zé)任公司的生產(chǎn)設(shè)備、優(yōu)質(zhì)茶園、原料基地，與利川星斗山紅茶有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)卓萬(wàn)凱、部門經(jīng)理安然，就其公司運(yùn)營(yíng)發(fā)展模式與利川紅品牌建設(shè)戰(zhàn)略進(jìn)行交流座談。

 

圖：利川星斗山茶葉基地

武漢東湖茶敘選用 利川紅 茶

 

據(jù)介紹，1997年利川市飛強(qiáng)茶業(yè)有限責(zé)任公司成立，2020年更名為利川星斗山紅茶有限責(zé)任公司。公司獲得“全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)”“全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化工作先進(jìn)集體”“湖北改革獎(jiǎng)”“恩施州清江質(zhì)量獎(jiǎng)”等榮譽(yù)稱號(hào)。

 

2021年，利川星斗山紅茶有限責(zé)任公司被黨中央、國(guó)務(wù)院授予 “全國(guó)脫貧攻堅(jiān)先進(jìn)集體”榮譽(yù)稱號(hào)。

 

利川紅是利川工夫紅茶的簡(jiǎn)稱，主要產(chǎn)于恩施州利川市的毛壩鎮(zhèn)、忠路鎮(zhèn)、柏楊壩鎮(zhèn)、文斗鄉(xiāng)、沙溪鄉(xiāng)。2017年，利川紅被國(guó)家監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

 

圖：武漢東湖茶敘選用利川紅茶

2018年4月28日，中國(guó)和印度兩國(guó)元首，在武漢東湖非正式會(huì)晤期間，品嘗了兩種產(chǎn)自湖北的茶，一種是恩施玉露，一種是利川紅，俗稱“一紅一綠”。

 

打造中國(guó)紅茶第一品牌

 

公司部門經(jīng)理安然介紹，公司成立后的最初十幾年都處于虧損狀態(tài)，運(yùn)行十分艱難，全部依靠“拆東墻補(bǔ)西墻”式借貸讓公司勉強(qiáng)存活下來(lái)。2012年后，公司致力于促使“利川紅”品牌化，在利川市政府與利川市茶葉協(xié)會(huì)的幫助下，進(jìn)行品牌創(chuàng)造，矢志打造中國(guó)紅茶第一品牌。

 

圖 利川星斗山紅茶有限責(zé)任公司部門經(jīng)理安然

接著，公司部門經(jīng)理安然，鄭重地向調(diào)研組一行介紹了公司董事長(zhǎng)卓萬(wàn)凱與首席制茶師邱建紅的突出貢獻(xiàn)。卓萬(wàn)凱是湖北省優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、湖北省優(yōu)秀中國(guó)特色社會(huì)主義事業(yè)建設(shè)者、湖北省第十二次黨代會(huì)代表。

 

圖：首席制茶師邱建紅研制“冷后渾”

邱建紅是正高級(jí)農(nóng)藝師，榮獲“荊楚工匠”榮譽(yù)稱號(hào)、2019年“全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;。他與制茶團(tuán)隊(duì)一起對(duì)宜紅工藝進(jìn)行傳承和創(chuàng)新，以“尊重自然、發(fā)現(xiàn)自然、回顧自然”的制茶理念，研制出了風(fēng)味獨(dú)特的星斗山利川紅茶。

 

公司提出“一生一事、一戰(zhàn)到底、奮力打造中國(guó)紅茶第一品牌”的發(fā)展愿景后，狠抓四個(gè)方面建設(shè)：一是塑造與推廣品牌，通過(guò)全媒體多元化立體宣傳使“星斗山·利川紅”不斷提升知名度;二是建立健全銷售渠道，拓展線上銷售網(wǎng)絡(luò);三是不斷進(jìn)行制作工藝的傳承與創(chuàng)新;四是堅(jiān)持有機(jī)發(fā)展。多措并舉，使公司運(yùn)營(yíng)有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。

 

以工匠精神服務(wù)茶產(chǎn)業(yè)振興

 

肩負(fù)造福茶農(nóng)使命的湖北省優(yōu)秀共產(chǎn)黨員卓萬(wàn)凱，一直以茶產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)貧困戶脫貧致富為己任。卓萬(wàn)凱致力建設(shè)優(yōu)質(zhì)茶園，夯實(shí)原料基地，先后在毛壩鎮(zhèn)蘭田村、楠木村、文斗鎮(zhèn)大杉樹(shù)村建設(shè)核心優(yōu)質(zhì)茶基地3000畝，示范引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)茶葉。

 

圖：利川星斗山紅茶創(chuàng)始人卓萬(wàn)凱

卓萬(wàn)凱堅(jiān)持“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的合作發(fā)展模式，在毛壩、文斗、忠路、沙溪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立優(yōu)質(zhì)茶訂單基地5萬(wàn)余畝。投資近1000萬(wàn)元，在文斗鎮(zhèn)建起一座清潔化、自動(dòng)化茶葉加工廠，覆蓋文斗、沙溪2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)22個(gè)村1600戶貧困戶，從根本上解決了2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)2萬(wàn)畝茶葉的產(chǎn)銷問(wèn)題。投資60多萬(wàn)元、引進(jìn)600多萬(wàn)元政府幫扶資金，助力毛壩鎮(zhèn)蘭田村建設(shè)茶旅融合項(xiàng)目，修建茶園耕作道路、旅游環(huán)形道路，改造茶園500畝，建設(shè)河堤、橋梁、公廁與公共廣場(chǎng)，硬化村道，安裝路燈……

 

以大格局打造扶貧產(chǎn)業(yè)金名片

 

“企業(yè)的健康穩(wěn)健發(fā)展，離不開(kāi)社會(huì)各界的支持與幫助。同時(shí)企業(yè)也要肩負(fù)社會(huì)責(zé)任，時(shí)刻不斷回報(bào)社會(huì)，積極投身脫貧攻堅(jiān)，全力助推鄉(xiāng)村振興。”卓萬(wàn)凱說(shuō)。

 

為此，卓萬(wàn)凱大膽創(chuàng)新扶貧機(jī)制，實(shí)施“12854”扶貧模式，即1個(gè)龍頭企業(yè)通過(guò)1個(gè)名牌產(chǎn)品打造1個(gè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)2個(gè)茶葉專業(yè)合作社，幫扶8個(gè)貧困村，幫助500戶貧困戶脫貧，采取4條幫扶措施。在“利川紅”品牌帶動(dòng)下，茶產(chǎn)業(yè)覆蓋利川市10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)141個(gè)村，涉及茶農(nóng)8.1萬(wàn)戶20余萬(wàn)人，直接聯(lián)結(jié)貧困戶6834戶，發(fā)展茶葉2.72萬(wàn)畝，輻射帶動(dòng)數(shù)萬(wàn)貧困群眾脫貧致富。

 

圖：星斗山紅茶

公司積極參與“萬(wàn)企興萬(wàn)村”行動(dòng)，把毛壩鎮(zhèn)蘭田村、文斗鎮(zhèn)堰塘村作為示范村，加大基地建設(shè)和茶農(nóng)技能培訓(xùn)，通過(guò)茶樹(shù)品種升級(jí)、茶園持續(xù)有機(jī)化、茶園景觀化和主題化等提檔升級(jí)措施，把茶產(chǎn)業(yè)與文化、旅游、體育等產(chǎn)業(yè)進(jìn)行融合發(fā)展，讓更多茶農(nóng)吃上茶旅融合飯。

 

卓萬(wàn)凱表示，公司努力促進(jìn)這兩個(gè)村的全面振興，爭(zhēng)取打造全省乃至全國(guó)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興示范村。在鄉(xiāng)村振興新征程上，公司將繼續(xù)拼搏奮斗，不斷提升“利川紅”品牌知名度與美譽(yù)度，帶動(dòng)恩施州所有“利川紅”授權(quán)企業(yè)具備更強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，讓廣大茶農(nóng)享受“綠色銀行”帶來(lái)的更多紅利。

 

研討 “ 冷后渾 ” 茶葉特質(zhì)

 

圍繞“茶企社會(huì)責(zé)任”“利川紅茶特質(zhì)”等問(wèn)題，調(diào)研組與卓萬(wàn)凱、安然等公司核心人員進(jìn)行交流座談。調(diào)研組專家強(qiáng)調(diào)，“茶企一定要承擔(dān)相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任，永葆企業(yè)初心，與百姓實(shí)現(xiàn)雙贏。”卓萬(wàn)凱表示，“公司的發(fā)展帶動(dòng)了周邊茶農(nóng)增加收入，幫助茶農(nóng)走上了致富之路。”

 

圖：利川茶產(chǎn)業(yè)交流座談會(huì)

“公司如何對(duì)茶園進(jìn)行有機(jī)管理?”調(diào)研組專家提問(wèn)。

 

“公司的茶園都按照有機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理，經(jīng)常派出技術(shù)員到村莊教會(huì)茶農(nóng)如何進(jìn)行茶園的日常化有機(jī)管理，從而引導(dǎo)茶農(nóng)一道打造有機(jī)茶園。”安然回答。

 

圖：龍象天尊茶湯“冷后渾”現(xiàn)象

調(diào)研組品嘗了公司制作的“龍象天尊”，觀察到了紅茶的“冷后渾”現(xiàn)象，并興致勃勃地與卓萬(wàn)凱探討“冷后渾”現(xiàn)象的科學(xué)原理。“冷后渾”現(xiàn)象是國(guó)際茶葉公認(rèn)的高品質(zhì)紅茶特有的現(xiàn)象，代表茶湯內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富。人們一般認(rèn)為“冷后渾”現(xiàn)象是指茶湯隨著溫度冷卻后變得渾濁，而升溫又再次變得清澈的現(xiàn)象。

 

其實(shí)，“冷后渾”現(xiàn)象的產(chǎn)生，主要是由于茶湯中豐富的茶多酚、茶黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在低溫條件下發(fā)生締合反應(yīng)，表現(xiàn)出膠體特性并凝聚在一起，從而使膠狀物析出，茶湯便隨之由清變渾。再次升溫后，析出的膠狀物重新融于茶湯，茶湯因而回清。

 

調(diào)研組專家指出，利川紅的“冷后渾”，或許更多來(lái)自茶樹(shù)種。安然說(shuō)，公司所采用的茶樹(shù)種是本地培育的品種，叫毛壩8號(hào)，又叫利川紅1號(hào)。

 

通過(guò)此次實(shí)地考察與交流，調(diào)研組不但清楚地理解利川星斗山紅茶有限責(zé)任公司的品種之質(zhì)與品牌之路，而且對(duì)恩施紅茶有了更深入更全面的認(rèn)識(shí)與感悟。(姚逸寧 楚南茗)

(新媒體責(zé)編：pl2022)