為進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理、提高伙食質(zhì)量和服務(wù)水平，積極推動(dòng)“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，近期，湖北交投江漢運(yùn)營公司大沙湖管理所三舉措，著力解決員工急難愁盼問題，讓員工獲得幸福感、歸屬感。

合理制定食譜，確保營養(yǎng)均衡。為更好的滿足員工飲食需求，管理所通過定期開展食堂滿意度調(diào)查活動(dòng)，收集匯總員工意見和建議，并根據(jù)季節(jié)變化合理調(diào)整菜譜，同時(shí)與食堂廚師積極溝通，要求兩位廚師在食物搭配、飯菜質(zhì)量上再下功夫，不斷推出員工喜愛的新菜品。

建立用餐制度，合理把控飯菜。制作食堂用餐人數(shù)排班表，根據(jù)排班表確定每天就餐人數(shù)，并提前做好食材采購計(jì)劃，合理安排采購次數(shù)，提高冰箱除冰頻次，保證冰箱制冷效果，要求生熟食品分類存，確保飯菜保質(zhì)保量，杜絕浪費(fèi)。

強(qiáng)化衛(wèi)生管理，確保飲食安全。針對目前常態(tài)化疫情防疫日益嚴(yán)重趨勢，一方面嚴(yán)格把關(guān)菜品供貨渠道，原則上不采購冷凍食材，保障食材安全衛(wèi)生。另一方面堅(jiān)持每日對食堂進(jìn)行日常清掃，及時(shí)清理廚房操作間及餐桌食物殘?jiān)�，�?yán)格做好防蠅、防鼠工作，定期進(jìn)行食堂衛(wèi)生安全檢查，確保員工用餐環(huán)境干凈衛(wèi)生。(湖北交投江漢高速公路運(yùn)營管理有限公司大沙湖管理所/陳靜)

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