西安海榮JW萬豪酒店金威閣中餐廳溯源林間山野,甄呈城市餐桌,應(yīng)季鮮味上線,"一味食菌" 以獨(dú)特烹飪方式打造出一系列精彩紛呈的菌菇菜式。
菌類,山珍也,生而寶貴,食之美味。以"菌菇王國"著稱的云南,每年酷暑后的山林雨季,滋養(yǎng)著林間的"精靈"—云南野生菌。雨水滋養(yǎng)后的菌菇猶如紛紛撐開的小傘破土而出,一場鮮味盛宴就此開啟。
金威閣中餐廳主廚帶領(lǐng)廚師團(tuán)隊(duì)前往菌菇天堂云南,臻選各類菌菇珍品松茸菌、雞樅菌、牛肝菌、老人頭菌等,以時令野生菌為主食材,匠心巧烹將新鮮的山野鮮味甄呈餐盤之上,讓古都食客足不出戶也能品味至鮮之味。
A級松茸菌刺身—— 高山松林,云端饋贈,精選A級個大渾圓松茸菌種,散發(fā)著濃郁的青草與泥土的芬芳,清洗干凈,切片刺身,香氣四溢,肥厚豐盈 口感層次豐富,每一口都是味蕾的奢華享受。
黃土雞樅菌燉鮮鮑片—— 野生圈養(yǎng)的走地雞、海中珍饈的鮮鮑搭配林間美味雞樅菌,熬制成上等湯品,地鮮、海鮮、林鮮三鮮匯于一盅高湯,怎一個"鮮"字了得。
(新媒體責(zé)編:wa12)
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