“給我拿一份剁椒魚，一份豆角燒茄子，再來兩小份米飯。”9月2日，在D6266次列車上，旅客于蕙妍和朋友正在點(diǎn)菜，與以往列車上提供的盒飯不同，現(xiàn)在列車上推出了獨(dú)立包裝的小碗菜和小碗飯，“一份一小碗、一菜一包裝”，讓旅客點(diǎn)餐有了更多選擇。

今年7月起，中國鐵路南昌局集團(tuán)有限公司在南昌開往深圳、成都等方向的多趟動(dòng)車組列車上，創(chuàng)新餐飲服務(wù)舉措，試點(diǎn)推出具有江西特色的青花瓷小碗菜餐食。自小碗菜推出以來，受到了眾多旅客的好評，單趟列車銷量500余份，旅客用餐人數(shù)同比增長23.87%。

為滿足不同旅客的用餐需求，南鐵結(jié)合列車運(yùn)行線路特點(diǎn)和旅客口味，研發(fā)了江西菜、湖南菜和閩南菜等多個(gè)菜系，旅客可以根據(jù)出行人數(shù)和口味需求，自由點(diǎn)餐。

“我們在列車上會(huì)向旅客推薦小碗菜，引導(dǎo)旅客按需點(diǎn)餐。”D6266次列車長曾文介紹，小碗菜推出以來，旅客們不多點(diǎn)、不浪費(fèi)，在車廂里形成了文明用餐和厲行節(jié)約的良好氛圍。“為了不斷優(yōu)化旅客用餐體驗(yàn)，我們還推出了‘舌尖上的高鐵’APP，旅客將來可以在手機(jī)上提前點(diǎn)餐，我們會(huì)將餐食送到旅客座位上。”

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