關(guān)于藜麥，最早食用它的民族是7000年前居住在南美洲安地斯山脈的印地安民族，其主要分布于海拔3000~4000米的地區(qū)，因此藜麥具有適應嚴苛環(huán)境的天性，而也因為耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿等特性，使其有著相當高的營養(yǎng)價值。

但也正由于其對土壤、氣候、水肥條件的要求極為苛刻，藜麥在中國的產(chǎn)量并不多。數(shù)據(jù)顯示，在2013年之前，藜麥每年的總產(chǎn)量均不足5000噸，而到了2015年，中國藜麥的總產(chǎn)量也才突破6000噸大關(guān)。

據(jù)了解，全國藜麥產(chǎn)區(qū)分為5大塊：山西、吉林、甘肅、青海以及河北。其中，甘肅祁連山屬于中國地區(qū)最適合種植藜麥生長的地方，也是最高營養(yǎng)價值的藜麥的產(chǎn)地。

藜麥的特殊性，決定了它的生長環(huán)境不同于其他糧食作物藜麥是一種耐旱耐鹽堿的植物，喜歡高海拔。其中白藜的要求種植海拔高度在1500-3000米左右，它是一種對養(yǎng)分要求很高的植物，主要是對氮、鈣、磷和鉀的需求。

藜麥喜歡排水良好的土壤，有機質(zhì)含量高，坡度適中，養(yǎng)分含量中等。通常種植在堿性(高達pH 9)和酸性(高達pH 4.5)土壤之間。

藜麥生長期為90-220天，生長期與播種時間及當?shù)氐臍夂驐l件有關(guān)，一般播種越早生長期越長。種植要求當?shù)責o霜期在100天以上，海拔1500米以上，最高溫度不高于32度。

綜合以上條件，祁連山當之無愧地成為了優(yōu)質(zhì)藜麥最適宜生長的環(huán)境。其是河西走廊地區(qū)的“生命線”、“母親山”，是孕育生命的象征。自然、純凈、無污染成為了其代名詞。加之祁連山地典型的大陸性氣候特征，一般山前低山屬荒漠氣候，年均溫6℃左右，年降水量約150毫米。中山下部屬半干旱草原氣候，年均溫2～5℃，年降水量250～300毫米。中山上部為半濕潤森林草原氣候，年均溫0～1℃,年降水量400～500毫米，這種環(huán)境十分有利于藜麥的營養(yǎng)累積，對于優(yōu)質(zhì)藜麥的產(chǎn)出起到了至關(guān)重要的作用。

而目前在國內(nèi)比較大的藜麥種植基地并不多，且能種植出優(yōu)質(zhì)藜麥的全產(chǎn)業(yè)運營公司屈指可數(shù)。縱觀行業(yè)現(xiàn)狀，僅高新康健今年在甘肅祁連山地區(qū)種植了2萬畝優(yōu)質(zhì)高原白藜，有營養(yǎng)學家指出，汲取了祁連山的營養(yǎng)與精華而種植出的藜麥，在營養(yǎng)價值方面將樹立起整個行業(yè)的標桿，進而帶動整個行業(yè)向著高品質(zhì)、規(guī)模化的方向發(fā)展。

(新媒體責編：cj112)