據媒體報道，近期，山東、河北、內蒙古等地出現奶農大面積“倒奶殺牛”的現象，奶農每天把滯銷的鮮奶賤價賣給養豬戶或者倒入農田，甚者選擇殺牛來“斷臂保身”。

　　奶源地接二連三出現“倒奶殺牛”事件，對奶農而言，是一種現實的無奈。對社會來說，則無異于是一種巨大的浪費。時下，輿論對此現象已有一些議論。比如有人認為這是一種典型性“經濟危機”。還有人說這是洋牛奶企業的“陰謀”，大意是洋品牌低價向中國輸入奶制品，致使國產奶滯銷，奶農殺牛，搞垮中國奶制品行業，它們趁機占領中國市場后再大幅漲價。

　　乍一聽，這些議論似乎都有板有眼，細加研究我們就會發現，當下的奶農“倒奶”絕非百姓“沒錢買奶”或者社會消費能力不足所致，它與馬克思在《資本論》中描述的經濟危機本質上不同。從根本上說，今日的奶制品滯銷，是一種市場競爭帶來的轉型期陣痛。一方面，由于生產條件、養殖環境和技術等原因，國產牛奶的質量總體上確實比不上新西蘭等以畜牧業為主的國家。另一方面，三聚氰胺事件引起的社會信任危機至今未能完全修復，民眾對國產奶依然信心不足，很大一部分消費者情愿高價購買進口牛奶。在此情形下，進口奶制品應需而入，整個國產奶制品產業鏈遭受巨大沖擊，很多地方又未能找到減震之策，處于傳統產業鏈最上游的奶農散戶，勢單力薄，跟不上轉型的步伐，自然難有招架之力。

　　至于說“陰謀論”，則更是顯得偏執和狹隘。一方面，時下“倒奶殺牛”的主體是一些奶牛養殖的散戶。數據顯示，我國散戶奶農提供的原奶約400萬噸，其市場占有率僅為國內市場需求的10%，占大頭的仍是成規模的牧場和奶企。也就是說，部分散戶“殺牛”斷不至于拖垮國產奶制品的市場根基。另一方面，中國加入WTO之后，包括奶制品在內的絕大多數國內商品都須參與國際競爭，整個世界貿易的格局就是“你中有我，我中有你”的優勝劣汰關系。現在整個國際市場上的奶制品品質都在提高，如果我們的品質跟不上，應該加強自我反思，而不是一味埋怨國外企業搶占了市場，指責別人有“陰謀”。

　　說到底，部分奶農“倒奶殺牛”是一種產業轉型的陣痛。經濟全球化的加劇應該加快中國奶制品行業轉型升級，其核心有二，一是確保安全，二是提升品質。借鑒國外經驗，地方政府此時應該出手幫一把，引導散戶建立合作社，培育專業大戶、家庭農場等新型經營主體，聚零為整，改善奶牛養殖的環境和技術，提升牛奶品質，才能幫助奶農走出當前的困境。（李思輝）

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